bleikar pönnukökur
mjög góðar
4 dl hveiti
2 msk sykur
1/2 tsk salt
1/2 tsk lyftiduft / baking powder
2 egg
1 tsk vanilludropar
50 gr brætt smjörlíki / melted margarine
mjólk eftir þörfum / Milk as needed
rauður matarlitur / red food colouring
1.setjið þurrefni saman í skál og dálítið af mjólk út í / Set solids together in bowl and pour a little milk into it
2.bætið eggjum og vanilludropum í skálina / add the eggs and vanilla to the bowl
3.bráðnu smjörlíki helt út í / Add the melted margarine in
4.hrærið og þynnið með mjólk.a.t.h að deigið á að vera þunt og laust við kekki / Stir and thin out with milk. Pay attention that the dough should be thin and free of clumps.
5.bætið matarlit út í / Add food colouring in
Sendandi/Sender: katrín maría óskarsdóttir 9 ára / 9 years old
Saturday, January 15, 2011
Sausage horn
Kreppuuppskriftir: Pulsuhorn
Innihald
* 2 Dl. mjólk
* 50 g. bráðið smjörlíki / melted butter
* 1 pakki þurrger / package yeast
* 1 egg
* ½ tsk. salt
* 400 g. hveiti
* 1 pk. pulsur
Aðferð
1. Allt nema pulsunar hrærist saman og látið hefa í hálftíma. / Everything except the sausages/hotdogs stir together and leave alone for half an hour.
2. Deigið flatt út og skorið í "pizzu sneiðar", hálfri pulsu vafið inn í hverja sneið. / Flatten out the dough and slice into "pizza slices", half a sausage wrapped in each slice.
3. Penslist með eggi / Brush with egg
4. Bakist í ofninum í 12-15 mínútur við 200°C
Innihald
* 2 Dl. mjólk
* 50 g. bráðið smjörlíki / melted butter
* 1 pakki þurrger / package yeast
* 1 egg
* ½ tsk. salt
* 400 g. hveiti
* 1 pk. pulsur
Aðferð
1. Allt nema pulsunar hrærist saman og látið hefa í hálftíma. / Everything except the sausages/hotdogs stir together and leave alone for half an hour.
2. Deigið flatt út og skorið í "pizzu sneiðar", hálfri pulsu vafið inn í hverja sneið. / Flatten out the dough and slice into "pizza slices", half a sausage wrapped in each slice.
3. Penslist með eggi / Brush with egg
4. Bakist í ofninum í 12-15 mínútur við 200°C
pasta with cream and bacon sauce
Kreppuuppskriftir: Pasta með rjóma- og beikonsósu
Innihald
* Pasta, helst ferskt / pasta, preferrably fresh
* Beikon / bacon
* laukur, saxaður
* Rjómi
Aðferð
1. Sjóðið pastað skv. ("samkvæmt") leiðbeiningum á pakkanum / Boil the pasta according to the instructions on the package
2. Skerið beikonið í litla bita og steikið á pönnu / Cut the bacon into little bits and fry on pan
3. Saxið laukinn og steikið með beikoninu / Mince onion and fry with the bacon
4. Hellið rjómanum út á pönnuna / Pour the cream out onto the pan
5. Kryddið með salt og pipar / Season with salt and pepper
6. Hrærið pastanum og sósunni saman í skál og berið fram með góðu rauðvíni / Stir the pasta and sauce together in a bowl and serve with good red wine
Ekki þarf að nota mikinn rjóma en það fer þó eftir smekk hvers og eins. / Don't need to use much cream but it's to taste.
Innihald
* Pasta, helst ferskt / pasta, preferrably fresh
* Beikon / bacon
* laukur, saxaður
* Rjómi
Aðferð
1. Sjóðið pastað skv. ("samkvæmt") leiðbeiningum á pakkanum / Boil the pasta according to the instructions on the package
2. Skerið beikonið í litla bita og steikið á pönnu / Cut the bacon into little bits and fry on pan
3. Saxið laukinn og steikið með beikoninu / Mince onion and fry with the bacon
4. Hellið rjómanum út á pönnuna / Pour the cream out onto the pan
5. Kryddið með salt og pipar / Season with salt and pepper
6. Hrærið pastanum og sósunni saman í skál og berið fram með góðu rauðvíni / Stir the pasta and sauce together in a bowl and serve with good red wine
Ekki þarf að nota mikinn rjóma en það fer þó eftir smekk hvers og eins. / Don't need to use much cream but it's to taste.
"Delicious meatballs"
Kreppuuppskriftir: Gómsætar kjötbollur / Kreppa ("tight spot/recession") recipes: Delicious Meatballs
Steiktar á pönnu, brún sósa og kartöflur. / Fry on pan, brown gravy and potatoes.
Innihald
* Hakk fínt að blanda svína og nauta / Minced/ground pork and beef blend (take one package of ground pork and one of ground beef and mix them together)
* egg og smá mjólk
* laukur
* chili
* paprika
* kridd / spices
Aðferð
1. laukur, paprika og chili smátt saxað jafnvel matvinnsluvélað / onion, paprika, and chili chopped small, even food processed.
2. hakk, egg og mjólkursletta hrært saman / meat, egg, and splash of milk stir together
3. grænmetinu söxuðu bætt útí hakkið / chopped vegetables mixed with meat
4. kriddað eftir smekk / spice to taste
5. steikja bollur á pönnu / Fry balls on pan
Steiktar á pönnu, brún sósa og kartöflur. / Fry on pan, brown gravy and potatoes.
Innihald
* Hakk fínt að blanda svína og nauta / Minced/ground pork and beef blend (take one package of ground pork and one of ground beef and mix them together)
* egg og smá mjólk
* laukur
* chili
* paprika
* kridd / spices
Aðferð
1. laukur, paprika og chili smátt saxað jafnvel matvinnsluvélað / onion, paprika, and chili chopped small, even food processed.
2. hakk, egg og mjólkursletta hrært saman / meat, egg, and splash of milk stir together
3. grænmetinu söxuðu bætt útí hakkið / chopped vegetables mixed with meat
4. kriddað eftir smekk / spice to taste
5. steikja bollur á pönnu / Fry balls on pan
Curry sauce with chicken
Akurs-karrýsósa (með kjúklingi) / Akurs curry sauce (with chicken)
Innihald
* Smjör
* Laukur, smátt saxaður / minced small
* Karrý / curry
* Hveiti
* Rjómi
* Ananassafi / pineapple juice
* Tómatsósa / tomato sauce
* Salt
* Pipar
* Sykur
Aðferð
1. Brúnið laukinn í smjörinu, bætið karrý útí og bakið upp sósu með hveitinu. / Brown the onions in butter, add curry and bake sauce with the flour.
2. Bætið rjómanum útí / Add the cream
3. Smakkið sósuna til með ananassafa, tómatsósu, salti, pipar, sykri og kjúklingasoði (ef til er). / To-taste the sauce with pineapple juice, tomato sauce, salt, pepper, sugar, and chicken stock (if available)
Innihald
* Smjör
* Laukur, smátt saxaður / minced small
* Karrý / curry
* Hveiti
* Rjómi
* Ananassafi / pineapple juice
* Tómatsósa / tomato sauce
* Salt
* Pipar
* Sykur
Aðferð
1. Brúnið laukinn í smjörinu, bætið karrý útí og bakið upp sósu með hveitinu. / Brown the onions in butter, add curry and bake sauce with the flour.
2. Bætið rjómanum útí / Add the cream
3. Smakkið sósuna til með ananassafa, tómatsósu, salti, pipar, sykri og kjúklingasoði (ef til er). / To-taste the sauce with pineapple juice, tomato sauce, salt, pepper, sugar, and chicken stock (if available)
Subway cookies
Alveg eins og Subway kökurnar. / Exactly like the Subway cookies.
150gr. smjör
200gr. púðursykur / powdered sugar
50gr. sykur
1. pk. Royal súkkulaði búðingur eða vanillu eða karmellu. / 1 pack Royal (it's a brand for powdered pudding mix) chocolate pudding or vanilla or caramel.
1. tsk. vanillusykur / vanilla drops/extract
2. egg
270gr. hveiti
1.tsk. matarsoda / baking soda
150gr. súkkulaði dropars / chocolate drops (not chocolate chips. If unavailable, mince chocolate.)
100gr. valhnetur saxaðar / chopped walnuts
Smjör, púðursykur,sykri, búðuingsdufti hrært vel saman. / Butter, powdered sugar, sugar, pudding powder, stir together well.
Eggi bætt út í einu í senn og hrært vel í á milli. / Add eggs one at a time and stir well in between.
Sigta hveiti og matarsoda, það svo hrært saman við og siðast súkkulaði og hnetur. / Sift flour and baking soda, stir it together and add chocolate and nuts.
Búið til frekar stórar kökur með mst. og setjið á bökunarplötu. / Make rather big cookies with a spoon and set them on the baking tray.
Bakað við 180c í 12-17.min.
'Eg gerði þessa uppskrift með karmellubúðingi og þær voru eiginlega alveg eins og Subway kökurnar, en ég hef ekki prufað með vanillu eða súkkulaði. / I did this recipe with caramel pudding and they were actually exactly like the Subway cookies, but I haven't tested with vanilla or chocolate.
150gr. smjör
200gr. púðursykur / powdered sugar
50gr. sykur
1. pk. Royal súkkulaði búðingur eða vanillu eða karmellu. / 1 pack Royal (it's a brand for powdered pudding mix) chocolate pudding or vanilla or caramel.
1. tsk. vanillusykur / vanilla drops/extract
2. egg
270gr. hveiti
1.tsk. matarsoda / baking soda
150gr. súkkulaði dropars / chocolate drops (not chocolate chips. If unavailable, mince chocolate.)
100gr. valhnetur saxaðar / chopped walnuts
Smjör, púðursykur,sykri, búðuingsdufti hrært vel saman. / Butter, powdered sugar, sugar, pudding powder, stir together well.
Eggi bætt út í einu í senn og hrært vel í á milli. / Add eggs one at a time and stir well in between.
Sigta hveiti og matarsoda, það svo hrært saman við og siðast súkkulaði og hnetur. / Sift flour and baking soda, stir it together and add chocolate and nuts.
Búið til frekar stórar kökur með mst. og setjið á bökunarplötu. / Make rather big cookies with a spoon and set them on the baking tray.
Bakað við 180c í 12-17.min.
'Eg gerði þessa uppskrift með karmellubúðingi og þær voru eiginlega alveg eins og Subway kökurnar, en ég hef ekki prufað með vanillu eða súkkulaði. / I did this recipe with caramel pudding and they were actually exactly like the Subway cookies, but I haven't tested with vanilla or chocolate.
Friday, January 14, 2011
anise cookies
maíssterkja - cornstarch
börkur - bark, rind
mandla - almond
negull - cloves
fræ - seed
krem - cream
bráðinn - melted
blanda - blend, mixture
skömm - shame, disgrace, scolding
skömmtun - rationing
deig - dough
rönd - edge, strip
afgangs - leftover
Anís smákökur / anise cookies
að hætti kokkalandsliðsins
250g hvítt súkkulaði
3 egg
150g sykur
200g hveiti
125g mizena (maíssterkja) / brand of cornstarch
100g möndluduft / almond powder
sítrónubörku / lemon rind
3 tsk anísduft / anise powder
0.5 tsk negul duff / ground cloves
salt
1msk (matskeið) anísfræ / 1 tablespoon anise seeds
50g hindberjasulta / raspberry jam
Forhitið ofninn upp í 180°C.
Bræðið 100g af hvíta súkkulaðinu. / Melt 100g of the white chocolate.
Þeytið eggin saman við sykurinn þar til það verður kremað, bætið þá við bráðnu súkkulaðinu. / Whip the eggs together with the sugar until they become creamed, add them to the melted chocolate.
Blandið saman hveiti, maizena, möndludufti og sítrönu berki saman við öll kryddin og saltið. / Blend together flour, cornstarch, almond powder and lemon rind with all the seasonings and the salt.
Blandið varlega saman við fyrri blönduna í litlum skömmtum. / Carefully blend it together with the previous mixture in little rations (bit by bit).
Sprautið deiginu á plötu, um 4-5 cm langa rendur og bakið í um 10 mínútur. / Put the dough on the tray, about 4-5cm long strips and bake for around ten minutes.
Látið kólna, bræðið afganginn af súkkulaðinu, dýfið kökunum til hálfs í súkulaðið og stráið anis fræum yfir. / Let cool, melt remaining chocolate, dip cookies until half are in chocolate and spread anise seeds over.
Bakið í 25 mínútur eða þar til þær eru tilbúnar. / Bake for 25 minutes or until they are ready.
Taken from the newspaper.
börkur - bark, rind
mandla - almond
negull - cloves
fræ - seed
krem - cream
bráðinn - melted
blanda - blend, mixture
skömm - shame, disgrace, scolding
skömmtun - rationing
deig - dough
rönd - edge, strip
afgangs - leftover
Anís smákökur / anise cookies
að hætti kokkalandsliðsins
250g hvítt súkkulaði
3 egg
150g sykur
200g hveiti
125g mizena (maíssterkja) / brand of cornstarch
100g möndluduft / almond powder
sítrónubörku / lemon rind
3 tsk anísduft / anise powder
0.5 tsk negul duff / ground cloves
salt
1msk (matskeið) anísfræ / 1 tablespoon anise seeds
50g hindberjasulta / raspberry jam
Forhitið ofninn upp í 180°C.
Bræðið 100g af hvíta súkkulaðinu. / Melt 100g of the white chocolate.
Þeytið eggin saman við sykurinn þar til það verður kremað, bætið þá við bráðnu súkkulaðinu. / Whip the eggs together with the sugar until they become creamed, add them to the melted chocolate.
Blandið saman hveiti, maizena, möndludufti og sítrönu berki saman við öll kryddin og saltið. / Blend together flour, cornstarch, almond powder and lemon rind with all the seasonings and the salt.
Blandið varlega saman við fyrri blönduna í litlum skömmtum. / Carefully blend it together with the previous mixture in little rations (bit by bit).
Sprautið deiginu á plötu, um 4-5 cm langa rendur og bakið í um 10 mínútur. / Put the dough on the tray, about 4-5cm long strips and bake for around ten minutes.
Látið kólna, bræðið afganginn af súkkulaðinu, dýfið kökunum til hálfs í súkulaðið og stráið anis fræum yfir. / Let cool, melt remaining chocolate, dip cookies until half are in chocolate and spread anise seeds over.
Bakið í 25 mínútur eða þar til þær eru tilbúnar. / Bake for 25 minutes or until they are ready.
Taken from the newspaper.
Subscribe to:
Posts (Atom)
Posts
